Plus qu’un Cours de Cuisine : L’Art de Vivre Marrakchi Dévoilé à La Sultana

Une matinée qui commence au marché de la médina

Je l'admets : j'ai fait beaucoup de visites de la médina de Marrakech. Mais celle-là, je l'ai vécue différemment. La Cooking Class de La Sultana Marrakech commence par une balade dans un marché pittoresque de la médina — et croyez-moi, quand on sait qu'on va cuisiner ce qu'on choisit, on regarde les étals autrement. Les couleurs des légumes, les odeurs, les gestes des vendeurs : tout prend soudain du sens.

Le rendez-vous est fixé à La Sultana Marrakech, 403 Rue de la Kasbah, tous les matins à 10h. Je conseille d'arriver au moins 15 minutes avant — c'est le moment de souffler, de s'imprégner du lieu, avant que l'aventure culinaire commence vraiment.

Le souk comme vous ne l'avez jamais vu

Cette promenade au marché, c'est bien plus qu'une mise en jambes. C'est une leçon de vie locale. On apprend à reconnaître les bons ingrédients, à comprendre pourquoi la cuisine marocaine est ce qu'elle est. Le guide qui accompagne le groupe sait exactement où aller, et partage des anecdotes qu'aucun livre de recettes ne vous donnera.

Le groupe est intentionnellement réduit — de 2 à 8 personnes maximum — ce qui crée une atmosphère chaleureuse, presque intime. On pose des questions, on touche, on sent, on échange. C'est exactement ce que j'aime dans ce type d'expérience.

Deux heures de cuisine en plein air sur les terrasses

C'est sur les terrasses de La Sultana que la magie opère vraiment. En plein air, avec une vue qui invite à la contemplation, on plonge dans les gestes ancestraux de la gastronomie marocaine. Deux heures de cours rythmées par la découverte des épices et des ustensiles traditionnels — le tout encadré par des professionnels qui transmettent leur savoir-faire avec générosité.

On apprend à doser le cumin, le ras el-hanout, la cannelle. On comprend pourquoi la cuisson lente du tagine est une philosophie autant qu'une technique. Et progressivement, sous nos mains un peu maladroites au début, un plat prend forme.

Le tagine qu'on a préparé… à table

Le moment que j'attends toujours avec une légère impatience : déguster ce qu'on a cuisiné. Ici, ça se passe à La Table du Souk — le restaurant de La Sultana — où le tagine préparé durant la matinée est servi pour le déjeuner. Il y a quelque chose de profondément satisfaisant dans ce cercle vertueux : choisir, préparer, goûter.

À noter : les boissons ne sont pas incluses dans l'expérience, et il n'est pas possible d'apporter ses propres boissons ou de la nourriture de l'extérieur. Tout est pensé pour que l'expérience reste cohérente, de l'entrée en cuisine jusqu'à la dernière bouchée.

Le rituel du thé à la menthe pour clore la matinée

Avant de quitter les terrasses, un dernier moment s'impose : le rituel du thé à la menthe. Ce n'est pas un détail — au Maroc, le thé est une expression d'hospitalité, de partage, de lenteur choisie. C'est l'instant parfait pour souffler, échanger avec le groupe, et laisser la matinée se poser doucement.

Cette cooking class est accessible dès 14 ans si l'enfant est accompagné d'un adulte participant. Pour les adultes non accompagnants, l'âge minimum est 18 ans. C'est une belle expérience à partager en famille, entre amis ou même en duo — l'une de celles que je recommande sans hésiter à quiconque veut rapporter de Marrakech bien plus qu'un souvenir acheté dans un souk.

Si vous souhaitez compléter votre séjour avec d'autres découvertes de la médina, jetez un œil à la Visite Interactive de la Médina de Marrakech ou à la Visite Privée des Souks de Marrakech — deux expériences qui se marient parfaitement avec cette matinée en cuisine.

Infos pratiques avant de réserver

• Lieu : La Sultana Marrakech, 403 Rue de la Kasbah, Médina
• Horaire : Tous les matins à 10h (arrivée 15 min avant)
• Groupe : 2 à 8 personnes
• Inclus : Visite du marché · 2h de cours en terrasse · Découverte des épices et ustensiles · Rituel du thé à la menthe · Déjeuner à La Table du Souk
• Non inclus : Transport (disponible en option sur demande) · Boissons
• Âge minimum : 12 ans (14 ans accompagné d'un adulte participant, 18 ans sinon)